SFORMATINI SAPORITI CON VERDURE

Ecco una ricetta primaverile con cui partecipo al mio primo contest indetto dal blog "ZAMPETTE IN PASTA", i miei genitori hanno un orto è questo è periodo di BACCELLI spesso sono tanti e dopo qualche giorno vanno stufati , questa è una variante per utilizzarli.
INGREDIENTI 3 PERSONE:.
500 gr FAVE - BACCELLI SGRANATI  SBUCCIATI
4 PATATE
2 CAROTE
CIPOLLA
FORMAGGIO BACCELLONE
1 UOVO
FETTINE DI PROSCIUTTO CRUDO
PEPE
SALE
PECORINO
OLIO
STAMPINI PICCOLI

Allora per prima cosa stufiamo i baccelli (fave) con olio e cipolla e aggiungedo un pò di sale. Contemporaneamente facciamo bollire , oppure meglio facciamo cuocere a vapore le patate e le carote.
Quindi mettiamo tutto in un contenitore aggiungiamo l'uovo, pecorino, pepe e un pizzico ( a piacere) di sale e con il frullatore a immersione frulliamo il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

A questo punto imburriamo gli stampini, foderiamo con fettine di prosciutto crudo eliminando l'eccesso, e versiamo il composto, tagliamo un dadino di formaggio baccellone e lo mettiamo all'interno dell'impasto di ogni stampino.
Prepariamo una teglia a sponde alte, ci mettiamo un pò di acqua (due dita) e adagiamo gli stampini, mettiamo in forno a 200° per 15 min.

Sforniamo, facciamo freddare un pò e rovesciamo sul piatto e ce li pappiamo !!!!! ciauuuu